Nebbiolo d'Alba DOC - RossottoDenominazione: Nebbiolo d'Alba DOC Dettagli tecnici: Nebbiolo 100%, 14,5%Vol. Bottiglia da 750ML Vinificazione: Dopo la fermentazione, il vino matura per 12 mesi in botti di rovere e completa laffinamento con 6 mesi in bottiglia prima di lasciare la cantina. Perfetto per chi ama il Nebbiolo di buona struttura ma ancora fragrante. Descrizione del vino: secco, astringente, tipico, ricco, profondo e persistente. un vino ricco di tannini maturi e longevi,

con sbuffi balsamici di eucalipto

con frutta ricca e spezie al gusto

in cui era sufficiente un recipiente

Pressatura soffice con rese molto basse (65%) e separazione dei mosti in tre frazioni

una volta separate le bucce dal vino

In seguito fermenta in acciaio

Esposizione vigneti sud-ovest e sud ad una altitudine tra 400 e 500 m s

sono le parole guida nel lavoro di ogni giorno

con esposizioni non buone)

Dettagli tecnici: Sangiovese 80%

con una struttura equilibrata e una spiccata freschezza

l’imbottigliamento e la seconda fermentazione