Ces gens là Rouge 2018Ces gens l Rouge 2018, Les Valseuses Inspiration Jacques Brel pour un rouge de gamay du Beaujolais et de chardonnay du Bugey, de laudace et de la fracheur pour un vin beaucoup plus euphorique que la chanson ponyme. Cofermentation et macration du gamay dans le mot de chardonnay en presse directe pendant trois semaines. Vin naturel sans sulfites ajouts.

Élevage de douze mois en fûts de chêne

Octave parce qu’okto (huit)

Une robe finement dorée aux notes acidulées

dégusté seul ou cuisiné

La vendange manuelle est faite à pleine maturité

Le potentiel de garde est de vingt ans

Ce 100 % cinsault cultivé sur sols schisteux près de Saint-Chinian est obtenu par fermentation avec levures indigènes au cours de vingt-huit jours de macération en grappes entières

Les Chemins de Traverse Rouge 2015

d’herbes méditerranéennes (origan

avec des parfums de tisane miellée

pur jus de canne

nous le précisons